En este artículo os dejamos algo de información sobre una de las épocas más bonitas en el Valle de Caderechas
Llega el momento más bonito del año en la provincia de Burgos. En unos días, cuando entremos en la recta final de este mes de abril comenzará la floración de los cerezos en el Valle de Caderechas.
Este pequeño milagro supone mucho para esta zona, no solo en lo estético, sino en cuanto a visitas de turistas. La floración dura muy poco tiempo, aproximadamente 10 días. Momentos en los que el valle de Caderechas rebosa vitalidad en forma de miles de pétalos blancos. Se considera como el anuncio oficial a la primavera
El valle de Caderechas se encuentra al norte de la capital y encajonado entre tres importantes formaciones, como son los Montes Obarenes, la depresión de La Bureba y Las Loras; lo forman más de 50.000 cerezos que constituyen una marca muy importante a nivel nacional. Dentro de la denominación Caderechas existen hasta 11 variedades de cerezas de diferentes tamaños y sabores.
Rutas de senderismo por el Valle de las Caderechas
Ruta de los cerezos. Es prácticamente un paseo. La ruta es lineal por lo que la puedes empezar en cualquiera de sus extremos. Desde la pequeña localidad de Huéspeda hasta Herrera recorreremos algunas de las zonas con mayor concentración de cerezos. Esta ruta resulta muy atractiva ya que son unos 10 kilómetros solamente y no supone mucha dificultad su realización.
Ruta de los Duendes y Bosque Encantado. Esta ruta es realmente curiosa. Un estilo similar al famosísimo bosque de Oma pero a la burgalesa. Se encuentran árboles de mil colores a base de ganchillo. Valdivielso. Como ves, todas las rutas están muy cercanas entre sí. Ahora es sólo cuestión de elegir.
Pueblos de interés en el Valle de Caderechas
En Ojeda, Quintanaopio, Río-Quintanilla y Aguas Cándidas descubrirás con tupidos bosques, plantaciones de cerezos e interesante patrimonio histórico, como la ermita de San Emeterio.
Eventos destacados en la zona
El segundo fin de semana de julio en la villa de covarrubias sus gentes sacas su trajes del medievo y celebran la fiesta de la cereza.
En este día los racheles y rachelas sacan a la calle las cerezas recogidas durante los días anteriores para ofrecerlas a los miles de visitantes que en ese fin de semana se pasean por la Villa.
Variedades interesantes de cereza temprana
Burlat
Es la variedad de referencia a nivel europeo y la más extendida y cultivada. Tiene buen sabor, con un interior rojo, dulce y firme; variedad que madura con rapidez.
Stark Hardy Giant
Stark Hardy Giant es otra de las que se puede encontrar en el Valle de Caderechas. Esta variedad se caracteriza por ser grande y algo aplastada.
Sunburst
Su productividad es muy elevada y dispone de un tamaño muy grueso. Cereza muy grande, algo aplastada y de excelente sabor azucarado.
Fresona
Variedad de origen alemán y del tipo bicolor. Productiva, de tamaño medio algo alargado y de sabor dulce con una ligera acidez. Lo característico de esta variedad es su color entre amarillento, naranja y toques rojizos.
Summit
Originaria de Canadá. Es una variedad de cereza muy apreciada por el mercado, alcanza calibres muy grandes, es firme y tiene un excelente sabor.
Van
Cereza canadiense del tipo picota. Es una variedad muy extendida en España por su productividad muy elevada y sabor muy bueno.
Garrafal Napoleón
Es una variedad de cerveza pequeña y algo alargada. De color rojo oscuro intenso, muy suculenta y muy jugosa. Sabor intenso y agridulce.
Rainier
Procede de Estados unidos, es un tipo de cereza Bicolor. Es de tamaño grande, grueso y bastante ovalada; de color amarillenta y sabor azucarado.
Lampe o Negra Tardía
Es la variedad tardía más antigua. Puede alcanzar un buen tamaño. Es una cereza de sabor azucarado muy dulce, de color amarillo anaranjado o incluso rojo.
Lapins
Obtenida en 1983, es una variedad de cereza canadiense del tipo “picota”. Actualmente es la variedad de cereza más plantada en el mundo. Es la variedad de cereza con más capacidad de producción conocida. Lapins es una variedad muy apreciada por los agricultores. De tamaño grueso algo alargado, de color rojo intenso y sabor muy jugoso con toques de acidez.
